? ? ? 中（zhōng）秋佳（jiā）節，家人團圓、走親訪友、賞（shǎng）月飲酒、分享月餅（bǐng）……隨著一輪又一（yī）輪的聚會聚餐，如果飲食不注意，有可能會患上“節後綜合征”。人民網記者采訪了（le）四川省人民醫（yī）院營養科主治醫師餘雪梅，為大家支招，把好美食關，健（jiàn）康過中秋。

? ? ? ?“過節期間，保持規律進食，每餐進食八九分飽，兩餐之間*好間隔4小時，不要暴飲暴食和大量飲酒。” 餘雪梅醫生表示，暴飲（yǐn）暴食容易引起腸（cháng）胃功能的紊亂，出現精神不振、胃部飽脹不適（shì）以及腹瀉或便秘，嚴重的還會引（yǐn）起急性胃腸炎。暴飲暴食的過程中不免大魚大肉和大量飲酒，這兩個因素是誘（yòu）發膽囊（náng）炎和胰腺炎（yán）的（de）主要原因，特別是一（yī）些肥胖人群（qún）和有膽囊結石（shí）疾病的人群發病風險更高。

? ? ? 月餅（bǐng）是中秋節（jiē）的必（bì）備食品，怎樣吃月餅才健康？餘（yú）雪梅醫生建議，消化功能較弱的人群，如老人、小孩、胃腸疾病患者等，*好（hǎo）和家人一（yī）起分享，每次吃1/4至1/2個月餅（bǐng），也可選擇能量和脂（zhī）肪較少的冰皮月餅。糖（táng）尿（niào）病和高脂血症患（huàn）者（zhě）不宜吃月餅。月餅含大量的糖（táng）、油，不利於血糖和血脂的（de）控製（zhì）。

? ? ? 每（měi）逢中秋正是（shì）吃螃蟹的好時（shí）節，吃螃蟹有講究。餘雪梅醫生（shēng）介紹，秋季的（de）螃蟹肉質細嫩，蟹黃、蟹膏豐富，含有（yǒu）豐富的蛋白質和微（wēi）量元素，但是膽固醇含量很高。有高脂血症、心血管疾病、肝炎活（huó）動（dòng）期的人（rén）群不宜吃蟹黃和蟹膏，蟹肉也不宜（yí）多吃。另外，從中醫上（shàng）講，螃蟹性鹹寒，又是食腐動物（wù），所以吃時要蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜（yí）多食，脾胃虛寒者尤應注意。餘雪梅醫生特別提示，從食品安全上講，不能食用死蟹，製作時應（yīng）蒸熟煮透，忌食隔夜蟹。

? ? ? 秋季也是水果豐收的季節，各種水果成（chéng）了大家餐後的消遣。在正（zhèng）確的時間攝入（rù）適量（liàng）水果才有益健康。餘雪梅醫生推薦，正常（cháng）成年人每天在兩餐之間攝入水果200~350g，但是糖尿病病人需要根據自己血糖控（kòng）製情況，選擇一些（xiē）含糖低的水（shuǐ）果，如柚（yòu）子、番石榴等。

? ? ? 麵對食物豐盛的餐桌，為了健康，也（yě）為（wéi）了不出現“節（jiē）後胖三斤”的尷尬局麵，餘雪梅醫（yī）生建議，食材的選擇，葷菜（cài）*低（dī）脂肪的肉類，如魚蝦、雞肉（*好去皮（pí））、瘦牛肉等；素菜選擇非澱粉類的蔬菜為主，如綠葉菜（cài）、瓜菜、十字花科的蔬菜以及菌菇類。主食（shí）的選擇，*好有粗糧的加入，如山藥、紫（zǐ）薯（shǔ）、雜糧飯等，限量1小碗。少吃油炸小吃和點（diǎn）心，因為能量實在是太高。烹調方法的選（xuǎn）擇，盡可能選不用烹調油或用（yòng）很少量烹調油的方法，如蒸、煮、燉（dùn）、燜等（děng）。烹調中還要注意少糖、少（shǎo）鹽。

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