“春寒還料峭，春韭入菜來”，春季到（dào）了，韭菜性溫，乍暖還冷的（de）春季吃點春韭以除陰寒正合適。初（chū）春的韭菜品（pǐn）質是*好的（de），趁著春韭上市，配合豆腐、泥鰍滾個湯，正好能溫陽驅散、健脾益（yì）腎。韭菜也叫“起陽草”，除溫腎壯陽、活血祛瘀的作用外，還（hái）能暖胃醒脾。而泥鰍中含有豐富的亞精胺（àn），有研（yán）究發（fā）現亞精胺有改善血壓，降（jiàng）低心（xīn）血管發病率。但需要注意的是韭菜不好消化，有胃病（bìng）及消化不良者不宜多吃。

菜品：春韭豆腐泥鰍（qiū）湯（tāng）

主要功效：溫陽補腎、益氣和中

推薦理由：春季（jì）應季湯水

材（cái）料：韭菜150克、豆腐2塊、泥鰍5條（3~4人份）。

製作（zuò）方法：韭菜挑除（chú）雜物，洗淨，裁成3厘（lí）米（mǐ）左（zuǒ）右小段；豆腐衝洗，劃“十”字成小方塊；泥鰍放入清（qīng）水中加入少許油及鹽養（yǎng）1~2天，待泥鰍（qiū）吐淨（jìng）泥沙後放入熱水中2分（fèn）鍾後撈出，洗淨擦幹後放（fàng）入煎鍋中小火煎香後放入鍋中，加水及少（shǎo）量食油燒開（kāi），放入豆腐煮（zhǔ）八分熟（shú），加入韭菜，滾熟，加食鹽調味（wèi）即可。

本文轉載自人民健康網，內容均來自（zì）於互聯網，不代表本站觀點，內容版權歸屬原作者及站點所有，如有對您造成影（yǐng）響，請及時聯係茄子视频懂你更多予以（yǐ）刪除！