產品說明

MJ型麵（miàn）筋測定儀是用來測定麵粉中麵筋含量及麵（miàn）筋（jīn）質量（麵筋指（zhǐ）數）的麵粉檢測專用（yòng）儀器，適用於小麥粉和全（quán）麥粉的測定，廣泛應用於食品和麵粉加工、糧（liáng）油科研機（jī）構、糧食貯藏等部門。

詳細介紹

MJ型麵筋測定儀用（yòng）來測定麵粉中麵筋含量及麵筋質量（麵筋指數（shù））的專（zhuān）用儀器，由單頭麵筋洗滌（dí）儀（內部含麵筋指數測定儀（yí））、烘幹儀兩台獨立儀器組成適用於小麥粉（fěn）和全麥（mài）粉的測定，廣泛應用於食品和麵粉加工、糧油科研（yán）機構、糧食（shí）貯藏等部門（mén）。

麵筋測定儀的工作原理：

10g麵粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網（wǎng）的洗滌杯中混合20s形成麵團（tuán），然後用鹽（yán）水洗滌5min，就可以獲取（qǔ）到麵筋（jīn）。在離心（xīn）作用下，按GB／T5506-2008規定的方法，就可計算出濕麵筋含量及麵筋指數。

技術參數（執行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉麵筋含量測定》）

單頭洗滌

攪拌器轉速：120±2r／min

離心轉速：6000±5r／min

離心工作時間：1min

麵筋（jīn）含量：兩次測定結果之差不大於1.0％。

麵筋（jīn）指（zhǐ）數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不（bú）超過15個單（dān）位。

工（gōng）作電壓：AC220V±5％50Hz

外形尺寸：400×300×240mm

重量：12Kg

單頭麵筋洗滌部分：

細洗滌網規格：200目

粗洗滌網規格：26目

洗杯內徑：54mm

洗滌試樣量：10g

洗滌液流量：50～56ml／min

和麵時間：1～99s（數顯可調）

洗滌時間：1～9min（數顯可調）

麵筋離心部分：

電機轉速：6000±5r／min

脫水板孔（kǒng）徑：500μm

工作時（shí）間：60s

電機功率：25W

烘幹儀部分：

工作溫度：100-180℃

相對濕度：＜90％

額定功率：650W